La Nutrición

• Definición
  La nutrición es el conjunto de procesos por medio de los cuales los eres vivos incorporar sustancias del exterior y las transforman en energía para cumplir sus funciones vitales.

• Alimentos y Nutrientes
  Los alimentos son los productos que ingerimos los cuales nos proporcionan nutrientes para sobrevivir.
  Los nutrientes son las sustancias necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
  



• Tipos de Nutrientes
  Se pueden distinguir dos:
  -Los macronutrientes: Son las proteínas, carbohidratos y lípidos. El agua y la fibra.
  -Los micronutrientes: como las vitaminas y minerales.
  



• Función de Nutrientes
  Los nutrientes nos sirven básicamente para:
  -Obtener energía
  -Construir nuestra propia materia
  -Participar en la regulación de algunos procesos de organismo.
  

• La Buena Nutrición
  
  a. Definición:
  
  Una buena nutrición es obtener las calorías que necesitamos para tener energía y los nutrientes necesarios para un crecimiento adecuado, Esto nos disminuye el riesgo de sufrir sobrepeso, enfermedades didácticas e incluso diabetes.
  
  b. Equilibrio y Moderación:
  
  El equilibrio y la moderación de alimentos ayuda a brindar energía y diversidad de nutrientes que necesitan sobre todo las personas en crecimiento.
  Existen 5 clases de principales nutrientes que en cuerpo necesita:
  - Carbohidratos
  - Proteínas
  - Grasas
  - Vitaminas
  - Minerales
  

• c. Necesidades Nutricionales:
  Las necesidades nutricionales que requiere una persona son:
  - Energéticas: Se cubren con glúcidos y grasas.
  - Estructurales: Se cubren con las proteínas, algunos lípidos y algunas sales minerales.
  - Funcionales y Reguladores: Se cubren con vitaminas y sales minerales responsables de que los órganos funciones con normalidad.
  
  
  d. La Dieta Balanceada:
  Se denomina dieta a la cantidad y tipo de alimentos que ingiere una persona diariamente. Esta debe ser saludable, al incluir alimentos de todos los grupos, y equilibrada porque la proporción en que comemos los alimentos es correcta.
  Los requisitos que debe cumplir una dieta para ser balanceada:
  - Diversificar los alimentos que se ingieren.
  - Evitar alimentos pre-cocidos y refinados.
  - Incluir en casa comida un balance específico, correcto y único para cada persona.

• e. Problemas Nutricionales:
  
  -Evitar o reducir una alimentación correcta:
  Lo que se debe al consumo insuficiente de alimentos de buena calidad y los que obedecen a la ingesta desequilibrada de alimentos.
  Una instrucción eficaz en nutrición puede motivar a las personas y permitirles adoptar pautas saludables de alimentación y de vida.
  
  -La educación en nutrición:
  La instrucción en nutrición, en su sentido más amplio, también supone influir en la política pública y promover el acceso a una variedad de alimentos nutritivos, ricos en nutrientes.